poniedziałek, 22 czerwca 2009

Pierogi z jagodami

"(...)
Krasnoludek różny bywa:
Jeden Polny - ode żniwa,
Drugi Pszczelny, rządzi ulem,
Ten był - Jagodowym królem.

Jagodowy król po borze
Jak po własnym chodzi dworze,
Mech mu leśny łoże ściele,
Z wilg i drozdów ma kapelę,
Gdzie bądź stąpi - kwiaty, zioła
Pochylają wonne czoła,
A w największą nawet ciszę
Trzcina przed nim się kołysze.
(...)"
Maria Konopnicka "Na jagody"


Zapraszam na moje pierwsze spotkanie z Jagodowym królem tego lata. Na pierogi z jagodami. Bez nich żaden sezon jagodowy nie może się zacząć ani nazwać w pełni prawdziwym.


Ciasto:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki pszennej razowej
  • 200 ml gorącej wody
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli
Nadzienie:
  • 400-500 g jagód
  • cukier (wedle uznania)
Na talerzu:
  • śmietanka
  • cynamon
  • ew. dodatkowy cukier

Do gorącej wody dodajemy 100 g maki pszennej i mieszamy aby nie powstały gródki. Następnie dodajemy pozostałą mąkę, jajko, olej i sól i wyrabiamy elastyczne ciasto.
Rozwałkowujemy na cienki placek i wykrawamy koła na pierożki.

Napełniamy jagodami wymieszanymi z cukrem ...

i gotujemy w osolonej wodzie. Z podanej porcji ciasta wyszły 32 pierogi.

Wyjmujemy bezpośrednio na talerz i polewamy śmietanką, posypujemy cynamonem (ew. posypujemy dodatkowym cukrem).

Można też pierożki przechować przelewając zimną wodą i 2-3 łyżkami oleju (nie powinny się sklejać). Następnego dnia można np. odsmażyć na masełku.

Polecam!

6 komentarzy:

  1. Mniaaaam! A z cynamonem jakie muszą być pyszne... Czysta poezja ;).

    OdpowiedzUsuń
  2. Zaglądam a tu mniamuśne pierogi :)Teraz będę miała niebieskie sny :)

    OdpowiedzUsuń
  3. mniaaaaaaaaamniusne!!!!!!!!!! zostalo ci jeszcze choc ze dwa???

    OdpowiedzUsuń
  4. O mamo! moje kubki smakowe już mnie swędzą ! :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Wiesz Gosi@ z tych 32 pierogów uratowałam po kilka dla rodziców i ... koniec, nic już nie ma ... jakoś tak same się zjadły :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Mniam ,mniam ,mniam uwielbiaaaaaaaaaam!:)
    -te mamine szczególnie:)
    Ps: Wielkie dzięki za kolejną publikację w ramach mojej akcji:*
    Buźka!

    OdpowiedzUsuń