Ciasto pomarańczowe z owocami

Trochę truskawek, garść jagód i pomarańcz. Letnie smaki pełne aromatu i świeżości zamknięte w czarownych owocowych kształtach. Kusząca obietnica smakowitej przygody i uniesień podniebienia. Takie owoce potrzebują oprawy aby w pełni uwydatnić swój smak i ukazać prawdziwe piękno.
Truskawki lubią czekoladową pierzynkę, choć dla jagód bardziej stosowne wydaje się wtulenie w złociste puszystości. I coś jeszcze - delikatna pomarańczowa nuta w smaku i aromacie. Wszystkie te elementy w jednym miejscu. Razem, choć mimo wszystko bardzo osobno.
Zapraszam na ciasto pomarańczowe z owocami.

Ciasto:

• 1 i 1/3 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru pudru
• 2/3 kostki masła
• 4 jajka (żółtka oddzielnie od białek)
• 1 i 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki (kopiaste) startej świeżej skórki pomarańczowej
• 5-10 kropli olejku pomarańczowego
• szczypta soli
• 1 i 1/2 łyżki kakao

Owoce:

• 150 g jagód
• 15 dużych truskawek

• cukier puder i cynamon do posypania

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy pomału cukier puder i żółtka. Następnie dodajemy, proszek do pieczenia, skórkę pomarańczową, olejek, sól i roztopione masło. Szybko mieszamy do uzyskania jednolitej masy. 2/3 wykładamy do nasmarowanej olejem i posypanej mąką razową pszenną tortownicy. Do pozostałej 1/3 ciasta dodajemy kakao i mieszamy. Wykładamy na wierzch ciasta w tortownicy (24 cm średnicy).

Na wierzchu ciasta układamy owoce ...

i wkładamy do średnio nagrzanego piekarnika (ok. 140 st. C) . Zwiększamy temperaturę do 180 st. C. Pieczemy ok. 40 minut. po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem i cynamonem.

Kroimy kawałeczki na talerzyki ...

Smacznego !