czwartek, 25 czerwca 2009

Ciasto pomarańczowe z owocami

Trochę truskawek, garść jagód i pomarańcz. Letnie smaki pełne aromatu i świeżości zamknięte w czarownych owocowych kształtach. Kusząca obietnica smakowitej przygody i uniesień podniebienia. Takie owoce potrzebują oprawy aby w pełni uwydatnić swój smak i ukazać prawdziwe piękno.
Truskawki lubią czekoladową pierzynkę, choć dla jagód bardziej stosowne wydaje się wtulenie w złociste puszystości. I coś jeszcze - delikatna pomarańczowa nuta w smaku i aromacie. Wszystkie te elementy w jednym miejscu. Razem, choć mimo wszystko bardzo osobno.
Zapraszam na ciasto pomarańczowe z owocami.


Ciasto:
  • 1 i 1/3 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2/3 kostki masła
  • 4 jajka (żółtka oddzielnie od białek)
  • 1 i 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki (kopiaste) startej świeżej skórki pomarańczowej
  • 5-10 kropli olejku pomarańczowego
  • szczypta soli
  • 1 i 1/2 łyżki kakao
Owoce:
  • 150 g jagód
  • 15 dużych truskawek
  • cukier puder i cynamon do posypania

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy pomału cukier puder i żółtka. Następnie dodajemy, proszek do pieczenia, skórkę pomarańczową, olejek, sól i roztopione masło. Szybko mieszamy do uzyskania jednolitej masy. 2/3 wykładamy do nasmarowanej olejem i posypanej mąką razową pszenną tortownicy. Do pozostałej 1/3 ciasta dodajemy kakao i mieszamy. Wykładamy na wierzch ciasta w tortownicy (24 cm średnicy).


Na wierzchu ciasta układamy owoce ...

i wkładamy do średnio nagrzanego piekarnika (ok. 140 st. C) . Zwiększamy temperaturę do 180 st. C. Pieczemy ok. 40 minut. po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem i cynamonem.

Kroimy kawałeczki na talerzyki ...

Smacznego !

3 komentarze:

  1. fajny przepis :) pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pięknie wygląda, takie pełne owoców :) Uwielbiam ciasta ze świeżymi owocami. Mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. w przepisie brakuje jedynie kiedy dodać mąkę :)

    OdpowiedzUsuń